深港游學 | 香港那些必須去的極具設計感和故事的餐廳

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-實戰和成長連接 -

　　那些有特色的設計就像帶著經久不衰的時代符號，越看越有味兒。

　　香港在我印象中，有車水馬龍、高樓大廈的繁華盛世樣，也有電影里不久前那個年代人聲鼎沸的茶餐廳、白汗衫和黑色功夫褲。

　　香港是一座有著自己文化特色，也容納和吸收著外來文化的城市，總有很多很多值得探索和學習的。

　　8月20日，由十間坊主辦的深港游學團將抵達香港集合。此前，我忍不住想跟大家推薦香港極具設計感并值得參觀的餐廳和酒店。

　　-香港嘉里酒店-

　　嘉里酒店由傅厚民（André Fu）和許李嚴建筑師共同操刀打造，這也是我們本次8月深港游學中香港的棲宿之所。

　　在André Fu看來，設計影響著人們的行為。最成功的設計是“無中生有”，設計看上去為“無”，卻成為“有”的最好背景。

 

　　酒店大堂設有高8米、寬80米的弧形玻璃幕墻，借以欣賞到舒展開闊的維港海景。一道長長的土耳其瑪瑙大理石墻，加強了酒店的時尚感，更作為視覺引導通向宴會大禮堂的大理石階梯。

　　香港嘉里酒店是香港首間在所有餐廳設戶外用餐區的酒店，共五間餐廳及其酒吧，均可俯瞰維多利亞港，另有戶外園景露臺，共同構成了最香港餐飲目的地的一道亮麗風景線。

 

 

 

　　招牌餐廳紅糖（Hung Tong）在營造出中國美食的現代體驗感時，也是對昔日的香港致敬。餐廳的設計靈感源自曾經主宰紅磡灣周邊的十九世紀造船廠，紅磚墻喚醒起了“老香港”的感覺，并配有傳統的金屬門、木制通風口、復古風格的皮質椅子和染色玻璃吊燈。

 

　　酒廊以柔和的淺紫色、銅金屬及礦物灰色搭配出了一種意大利式的高貴，賓客置身其中，可以在舒適的環境放松小憩，同時享受亞洲風情雞尾酒、店制汽水及創意版本的香港經典和懷舊美食。

 

 

 

 

 

　　室外的玻璃和鋼材呼應著周圍環境與城市美感，而室內象征自然的木材亦創造出些許溫暖，宛如一位紳士娓娓道來獨屬于這里的舒適安寧。

　　-香港賽馬會「六十年代」餐廳-

　　對于大多數人的回憶來說，尤其90后，60年代的香港印象有點遙遠，或許我們只能從電影里看到，或者從爺爺奶奶輩聽悉。

　　香港賽馬會「六十年代」餐廳出自「芒果獎&十間坊實戰賽」評委陳德堅之手。

　　他說：“「六十年代」這個名字啟發了我的靈感，決定創建一所具有懷舊色彩的餐飲空間，將老香港賽馬會的歷史特色糅合進來，再搭配些許藝術及現代元素，使設計更加具有吸引力。”

　　這是一所以重塑老香港情懷為出發點，收集眾多老物件詮釋的馬會餐廳，豪華中有幾分收斂，穩重中又多了幾分顯貴。

 

 

 

 

 

 

 

　　-香港 Vanimal 素食餐廳-

　　via.建筑設計事務所首席設計師梁以立從Jean Michel Basquiat及Antonio Gaudi等藝術大師的作品中獲得靈感，營造出一個充滿創意的都市用餐空間。

　　“在設計Vanimal 的過程中，我們希望體現餐廳名字的雙重性，因此加入相異的元素以突出對比，以此帶來驚喜的效果。位于堅尼地城的Vanimal，將為這一蓬勃發展的餐飲地段帶來新的設計與餐飲理念” 設計師梁以立說。

 

 

 

 

 

　　-Ee Da Le餐廳-

　　Ee Da Le餐廳由AB Concept的伍仲匡和顏學添設計 ，用形式與色彩探索意大利托斯卡納村莊的傳統底蘊。

　　“這里的每一張餐桌都是聚光燈下的戲劇舞臺，透過裙罩的設計也令它們彼此獨立，眷顧實用功能和抽象的美”伍仲匡說。

　　于每?盞燈光下用餐的客人，都仿佛在和食物共同出演著一幕幕戲劇。此外，地面也由混凝土和定制瓷磚交替鋪設呈現，進一步營造舞臺空間本應具有的層次感。

 

 

 

　　-My Tai Tai餐廳-

　　同樣由伍仲匡和顏學添設計，與Ee Da Le位處同一棟大樓，My Tai Tai所闡述的是一位綽號“Baw”的泰國北部女孩對于烹飪、泰式美食的熱情以及追求的故事。My Tai Tai就是通過她一生中的不同階段的經歷和感受，所表現出來的泰式餐廳。

　　泰國是個擁有豐富宗教和信仰的文化國度，因此在空間的詮釋上，AB Concept選用一種名為“Sak Yun”的刺青作為主要意象，每一個圖騰都充滿了神和動物的形狀，在古老的巴利語中代表著祝福與保護。

　　“女孩在追尋美食的過程中結識了一個刺青師，并且深受其影響，這也是為什么Sak Yun會成為我們的主要概念的原因”伍仲匡說。

 

 

 

 

 

 

　　每一個餐廳和酒店都有自己的特色與故事，好像香港藏著無數驚喜的設計，你不刻意尋找，根本不知道它的魅力在哪。

　　屆時，我們也會一起前往以上任一餐廳中切身體驗，敬請期待哦。

　　8月20-24日，深港游學開團，8月22日組委會特意安排了半天自由行，游學團員可結行前去探索更多未知的驚喜喲~

　　關于報名游學團的信息，請戳深港游學 | 有人說要在途中遇見自己

　　（部分素材來源：designwire設計腕兒）

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